Bogowie, duchy i pantofle sułtana

CYPRYSY

Cyprysy są niewątpliwie najważniejszym symbolem Toskanii. Kraje śródziemnomorskie od dawna przypisywały cyprysom duże znaczenie, gdyż w kulcie śmierci, wierzono, że duch cyprysów może uspokajać i pocieszać duszę zmarłych. Chińska legenda mówi, że jeśli się natrze podeszwy butów żywicą z cyprysów, można iść po powierzchni wody nie zanurzając się w niej.

PECORINO … Z MIODEM

Pecorino jest najstarszym rodzajem serów. Najbardziej znany i ceniony za swój niepowtarzalny smak jest pecorino z Pienza. Jego niezliczone wariacje podawane są we wszystkich lokalach, gdzie najczęściej podaje się go z miodem lub marmoladą. Tradycja, która wiąże się z pecorino trwa od roku 1719, gdzie na bankiecie karnawałowym w Siena podano go po raz pierwszy z konfiturą.

RICCIARELLI & BABBUCCE ORIENTALI

Ricciarelli to wypieki z ciasta migdałowego o charakterystycznym smaku orientalnych przypraw. Legenda podaje, że pochodzący ze Sieny Ricchiardetto della Gherardesca przywiózł je do Toskanii z krajów orientalnych. Ich forma bardzo przypomina pantofle sułtana i dlatego też w Toskanii nazywa się je „babbucce orientali“.

VIA FRANCIGENA

Bagno Vignoni i Cassia leżą na drodze Via Francigena, która była najważniejszą europejską drogą średniowieczną. Na tej drodze odbywała się wymiana kulturowa i językowa z chrześcijańskim światem wschodu. Jeszcze dzisiaj odnaleźć można pozostałości, które wiązały kultury europejskie zarówno w dziedzinie gospodarki, kultury i sztuki. Od roku 1994 Via Fracigena zaliczana jest do światowej spuścizny kultury.

ŚLADAMI TOSKAŃSKIEJ OLIWY

Ze zrozumiałych względów Toskana jest bardzo dumna ze swojej znakomitej oliwy. To właśnie tutaj był produkowany pierwszy olej z oliwek, jaki pojawił się później w całych Włoszech. Drzewko oliwne jest azjatycką rośliną, pochodzącą z wysokogórskich terenów Iranu, Syrii i Palestyny, które przywędrowało do krajów śródziemnomorskich przed 5000 laty. Dzięki ludom Etrusków drzewko oliwne znane było we Włoszech już w VI w.p.Ch.jako symbol boskiego uwielbienia. Po upadku Cesarstwa Rzymskiego całkowicie zapomniano o jego symbolicznej wymowie. Tylko mnisi pielęgnowali tradycję, dzięki czemu do dziś przetrwała pamięć o tym cudownym drzewku. Od czasów Lorenzo il Magnifico drzewko oliwne stało się głównym źródłem dochodowym tutejszego regionu.

Promocje